glucide
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Des index glycémique bas pour économiser son pancréas
- Le 24/02/2014
- Dans Astuces santé
L'épuisement du pancréas altère ses fonctions et avec lui l'équilibre glycémique. Pour prévenir le diabète et s'approcher d'un poids santé, mieux vaut alors privilégier les aliments à index glycémique (IG) bas.
Pour vous y retrouver, voici un tableau présentant les IG de différents aliments : les aliments en vert sont à consommer sans modération, ceux en orange devront être consommés avec modération et ceux en rouge de façon exceptionnelle (Plus d'explications en cliquant ici) :
Produits laitiers ou assimilés Yogourt faible en gras non sucré, naturel -15 Boisson de soja naturel et non sucrée 30 Lait 2% 32 Crème glacée 61 Tofu glacé (dessert) 115 Céréales et graines Arachides -15 Orge perlé 25 Fettuccini 32 Spaghetti de blé complet 37 Spaghetti 41 Céréales All-Bran 42 Macaroni 45 Pain de banane 47 Riz à long grain 47 Bulghur 48 Pain d'avoine 48 Gruau d'avoine cuisson normale 49 Tortellini au fromage 50 Céréales Special K 54 Riz complet 55 Linguini 55 Biscuits d'avoine 55 Popcorn 55 Muesli 56 Riz blanc 56 Pain pita 57 Céréales de fibres 58 Mufin au bleuets 59 Mufin au son 60 Pizza 60 Pain à hamburger 61 Macaroni au fromage 64 Couscous 65 Gruau d'avoine cuisson rapide 65 Galette de seigle 65 Gruau d'avoine instantanné 66 Tacos 68 Pain de blé entier 69 Pain blanc 70 Bagel 72 Chips de maïs 72 Crème de blé 74 Gaufre surgelée 76 Céréales Total 76 Gaufre vanille 77 Pretzels 81 Gaufrette de riz 82 Rice Krispies 82 Cornflakes 84 Riz instantanné 95 Pain blanc baguette 103 Sucres et divers Fructose 20 Chocolat noir + de 70% 22 Sucre de table (sucrose) 65 Miel Plus d'explications en cliquant ici
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Conférence sur le sucre du 14 octobre 2018, les sources
- Le 17/10/2018
Comme promis, à la fin de la conférence que j'ai donné le 14 octobre dernier sur le sucre, je matérialise ici quelques sources qui m'ont permise de "creuser" le sujet sous toutes ses coutures !
