Des index glycémique bas pour économiser son pancréas
L'épuisement du pancréas altère ses fonctions et avec lui l'équilibre glycémique. Pour prévenir le diabète et s'approcher d'un poids santé, mieux vaut alors privilégier les aliments à index glycémique (IG) bas.
Pour vous y retrouver, voici un tableau présentant les IG de différents aliments : les aliments en vert sont à consommer sans modération, ceux en orange devront être consommés avec modération et ceux en rouge de façon exceptionnelle (Plus d'explications en cliquant ici) :
| Légumes et légumineuses |
| Aubergine |
- 15 |
|
| Concombre |
- 15 |
|
| Céleri |
- 15 |
|
| Choux fleur |
- 15 |
|
| Brocoli |
- 15 |
|
| Asperge |
- 15 |
|
| Artichaut |
- 15 |
|
| Salades et laitues |
- 15 |
|
| Fèves vertes |
- 15 |
|
| Tomate |
- 15 |
|
| Zuchini |
- 15 |
|
| Épinards |
- 15 |
|
| Poivron |
- 15 |
|
| Pois secs |
22 |
|
| Fèves lima |
32 |
|
| Soupe tomate |
38 |
|
| Carotte |
39 |
|
| Pois chiche en boite |
42 |
|
| Soupe de lentilles en boite |
44 |
|
| Fèves pinto en boite |
45 |
|
| Fèves en boite |
48 |
|
| Pois verts |
48 |
|
| Fèves rouges en boite |
52 |
|
| Patate douce |
54 |
|
| Maïs sucré |
55 |
|
| Betterave |
64 |
|
| Soupe aux fèves noires en boite |
64 |
|
| Soupe au pois |
66 |
|
| Pomme de terre frites |
76 |
|
| Pomme de terre (cuite vapeur ou au four) |
80 |
|
| Purée de pomme de terre |
90 |
|
| Purée de pomme de terre instantannée |
95 |
|
| Fruits |
| Cerise |
22 |
|
| Prune |
24 |
|
| Pèches |
28 |
|
| Pèches en boite dans leur jus |
30 |
|
| Abricots séchés |
31 |
|
| Pomme |
36 |
|
| Poire |
36 |
|
| Jus de pomme |
41 |
|
| Raisins |
43 |
|
| Orange |
43 |
|
| Jus d'ananas |
46 |
|
| Jus de pamplemousse |
48 |
|
| Kiwi |
52 |
|
| Jus d'orange naturel |
52 |
|
| Banane |
53 |
|
| Jus d'orange fait de concentré |
57 |
|
| Pêches en boite avec sirop |
58 |
|
| Abricots en boite avec sirop |
64 |
|
| Ananas |
66 |
|
| Melon d'eau |
72 |
|
| Dattes |
103 |
|
|
| Produits laitiers ou assimilés |
| Yogourt faible en gras non sucré, naturel |
-15 |
|
| Boisson de soja naturel et non sucrée |
30 |
|
| Lait 2% |
32 |
|
| Crème glacée |
61 |
|
| Tofu glacé (dessert) |
115 |
|
|
| Céréales et graines |
| Arachides |
-15 |
|
| Orge perlé |
25 |
|
| Fettuccini |
32 |
|
| Spaghetti de blé complet |
37 |
|
| Spaghetti |
41 |
|
| Céréales All-Bran |
42 |
|
| Macaroni |
45 |
|
| Pain de banane |
47 |
|
| Riz à long grain |
47 |
|
| Bulghur |
48 |
|
| Pain d'avoine |
48 |
|
| Gruau d'avoine cuisson normale |
49 |
|
| Tortellini au fromage |
50 |
|
| Céréales Special K |
54 |
|
| Riz complet |
55 |
|
| Linguini |
55 |
|
| Biscuits d'avoine |
55 |
|
| Popcorn |
55 |
|
| Muesli |
56 |
|
| Riz blanc |
56 |
|
| Pain pita |
57 |
|
| Céréales de fibres |
58 |
|
| Mufin au bleuets |
59 |
|
| Mufin au son |
60 |
|
| Pizza |
60 |
|
| Pain à hamburger |
61 |
|
| Macaroni au fromage |
64 |
|
| Couscous |
65 |
|
| Gruau d'avoine cuisson rapide |
65 |
|
| Galette de seigle |
65 |
|
| Gruau d'avoine instantanné |
66 |
|
| Tacos |
68 |
|
| Pain de blé entier |
69 |
|
| Pain blanc |
70 |
|
| Bagel |
72 |
|
| Chips de maïs |
72 |
|
| Crème de blé |
74 |
|
| Gaufre surgelée |
76 |
|
| Céréales Total |
76 |
|
| Gaufre vanille |
77 |
|
| Pretzels |
81 |
|
| Gaufrette de riz |
82 |
|
| Rice Krispies |
82 |
|
| Cornflakes |
84 |
|
| Riz instantanné |
95 |
|
| Pain blanc baguette |
103 |
|
|
| Sucres et divers |
| Fructose |
20 |
|
| Chocolat noir + de 70% |
22 |
|
| Sucre de table (sucrose) |
65 |
|
| Miel |
|
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